主营深圳餐饮管理,深圳膳食承包,深圳市康乐顺餐饮管理有限公司Logo图标

深圳餐饮公司承接深圳食堂承包、深圳食堂承包服务热线 400服务热线:400-8866-222

管理规范

    食堂承包

    康乐顺饮食在学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,膳食承包,食堂承包,饭堂承包,工厂饭堂承包、食堂承包方案、饭堂管理模式经验丰富。高效的管理,精湛的烹调技术和诚信周到,礼仪得体的客服人员,给客户树立公司形象。

    食品管理

    康乐顺在食堂承包,餐饮管理
    过程中严格以《中华人民共和
    国食品卫生法》《广东省食品
    卫生管理实施办法》为准则,
    以HACCP为依据,建立一系列
    完善的食品安全管理体系,专
    业水平已达到规范化。

    卫生管理

    以ISO9001:2008为核心,以5S管理为基本形式,建立环境卫生管理体系,确保食品环境卫生,让您的工厂、单位、公司在食堂承包托管饭堂餐饮外包的过程中更放心。
 当前位置:首页 >> 餐饮资讯 >> 厨房管理


深圳食堂承包公司员工食堂库房管理

编辑:深圳市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:761           返回上页

文章关键词:深圳食堂承包公司,深圳饭堂承包
  深圳食堂承包公司库房管理工作是企事业单位员工食堂工作的重要环节之一,搞好库房工、加强库房管理、进行食品安全规范操作是确保食堂食品安全和正常工作的有力保障。
  库房管理工作程序:
  1)库管员在接受采购供货时必须履行检斤验货,查验该批次食品的卫生验检疫合格证或化验单(检疫票由采购员签字,库管员保存)。检查食品标志是否符合《中华人民共和国食品卫生法》的规定等程序。对于散装货物要过感官检查食品的色泽、气味和外观有无异常,并索要供货小票和供应商商品流通许可证与经营许可证复印件存档备案。凡是不合格的食品及原材料,厍管员有权拒收。
  2)库管员在验收货物时对验收食品用的工具要做到生熟分开,并登记所收货物的采购日期、供货单位、生产厂名、保质期限等,并按进右日期分类编按类别存档备查。对大宗货物要在包装箱上标明进货日期,并且认真遵循先出的原则。
  3)库管员工作时须认真执行食品及原材料的出入库检验制度,做到出票清楚,领物签字,日清月结,账物相符。

推荐阅读:康乐顺食堂管理之常用的灭火器材