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管理规范

    食堂承包

    康乐顺饮食在学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,膳食承包,食堂承包,饭堂承包,工厂饭堂承包、食堂承包方案、饭堂管理模式经验丰富。高效的管理,精湛的烹调技术和诚信周到,礼仪得体的客服人员,给客户树立公司形象。

    食品管理

    康乐顺在食堂承包,餐饮管理
    过程中严格以《中华人民共和
    国食品卫生法》《广东省食品
    卫生管理实施办法》为准则,
    以HACCP为依据,建立一系列
    完善的食品安全管理体系,专
    业水平已达到规范化。

    卫生管理

    以ISO9001:2008为核心,以5S管理为基本形式,建立环境卫生管理体系,确保食品环境卫生,让您的工厂、单位、公司在食堂承包托管饭堂餐饮外包的过程中更放心。
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康乐顺食堂卫生检查制度

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  康乐顺餐饮专业食堂承包、食堂托管、饭堂及伙食承包、膳食承包以及餐饮管理于一体的专业餐饮公司。公司拥有强大的实力为后盾,有经验独到的管理人才来操作,和风味独特的各地师傅来执行。
  食堂卫生检查制度
  为保证食品卫生,保障师生身体健康,根据《食品卫生法》有关规定,制定如下卫生检查制度:
  一、学校要成立食品卫生领导小组,食品卫生有专人管理和负责。
  二、卫生许可证应悬挂于醒目处,从业人员应体检、培训合格后,持有效的健康证方可上岗。
  三、从业人员每年体检一次,凡患有传染病都不得参加接触食品工作。
  四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生。
  五、做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗。
  六、食用工具每天用后应洗净,保持洁净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”
  七、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。
  八、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记,分类存放,不得混放。
  九、搞好操作间卫生,冷菜配餐所用工具必须专用,并有明显标志。
  十、保持仓库整洁,食品应做到有分类、有标志,离地离墙保管。
  十一、食堂要有防蝇、防鼠等措施,严防生物污染。
  十二、及时处理好垃圾,垃圾桶应有盖和标记,搞好“三防”工作。
  十三、要求食堂管理人员每日自查一次,管理小组每周检查一次,管理领导小组每月检查一次,发现问题及时上报和处理。

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  深圳康乐顺饭堂承包公司采纳了众多饭堂管理专家的建议,形成了特色的经营管理模式。以管理创新为目标,以服务质量为基础,不断地改善员工服务态度,提高服务和伙食质量。增强自身综合实力,创造出了骄人的业绩本着“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念,秉承“学习、行动、创新、团队”的企业宗旨。