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饮承包网靓汤:黄花菜白芷煲大鱼头

编辑:深圳市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:3103           返回上页

黄花菜白芷煲大鱼头

黄花菜白芷煲大鱼头
关键词:疏风清热 宣通鼻窍

  鼻炎是广东的常见病,尤好发在春夏忽冷忽热、时晴时雨时,其主因是急性鼻炎反复发作或治疗不彻底。可以黄花菜红枣配白芷煲大鱼头为辅助调理的汤水,黄花菜即金针,能利膈、清热、养心;中药白芷能祛风止痛;红枣能健脾养血。合为炖汤,有疏风清热、宣通鼻窍的功效,且又为一道鲜美的鱼头汤,十分可口,实为味道与食疗皆俱的暮春时日靓汤。www.klscy.com

  材料:黄花菜20克、白芷10克(中药房有售)、红枣15个、大鱼头1/2个、猪瘦肉50克、生姜4片。烹制:黄花菜浸泡、挤干水再浸泡;白芷稍浸泡;红枣去核;大鱼头洗净,煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉洗净切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时,下盐便可,为3~4人用。来源深圳饭堂承包网-深圳食堂承包网