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管理规范

    食堂承包

    康乐顺饮食在学校、工厂、医院、洒店及各企事业单位膳食托管,膳食承包,食堂承包,饭堂承包,工厂饭堂承包、食堂承包方案、饭堂管理模式经验丰富。高效的管理,精湛的烹调技术和诚信周到,礼仪得体的客服人员,给客户树立公司形象。

    食品管理

    康乐顺在食堂承包,餐饮管理
    过程中严格以《中华人民共和
    国食品卫生法》《广东省食品
    卫生管理实施办法》为准则,
    以HACCP为依据,建立一系列
    完善的食品安全管理体系,专
    业水平已达到规范化。

    卫生管理

    以ISO9001:2008为核心,以5S管理为基本形式,建立环境卫生管理体系,确保食品环境卫生,让您的工厂、单位、公司在食堂承包托管饭堂餐饮外包的过程中更放心。
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深圳食堂承包公司给某客户食堂整顿计划书

编辑:深圳市康乐顺饮食服务有限公司        浏览次数:5234           返回上页

如下:
康乐顺膳食管理服务有限公司有关食堂管理人员在贵司采购部刘小姐的陪同下,参观了贵司的食堂生活区。
众所周知,一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖。在此康乐顺膳食公司愿意为贵司提供一个科学的膳食计划。
康乐顺膳食之前已呈上一份食堂企划书,现在附带一个食堂整顿计划书,内容是如果我司进驻后要改善食堂的以下几个方面。
第一方面,需要整顿食堂排烟系统。改造食堂生活区,确保食堂生活区环境舒适。我司食堂管理人员发现,目前贵司饭堂烧饭时候炊烟袅袅,弥漫在食堂周围。过去一看,这明显是排烟系统设计不合理。烧饭时候产生的烟雾不是排放到天空中,而是排放到食堂生活区周围。这样员工就不能带来一个舒适的饮食环境了。因此康乐顺膳食公司建议,改造食堂排烟体统。具体情况康乐顺食堂管理人员会进一步落实。
第二方面,需要改善食堂菜色问题。酒店饭桌上的饭菜菜色总是那么的让人赏心悦目。工厂里的饭菜虽然不要求那么好看,但是也要搭配合理。这样才能提高员工食欲。康乐顺膳食的管理人员觉得贵司食堂菜色比较单调。需要讲究款式搭配、颜色组合。因此康乐顺膳食在这个环节上是做得比较专业的,目前康乐顺膳食公司每年委派一部分厨师参加培训,为的就是能改善团膳服务的饮食质量,提高食堂工作人员的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识,更好地让贵司的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。
第三方面,需要改善米饭的质量。康乐顺食堂管理人员表示,康乐顺公司能提供比贵司现在吃的大米质量更好的江苏优质大米。也许贵司相关人员会疑问,难道你们买的大米比我们便宜?是的,尽管大米市场价在涨,康乐顺公司采取专业化统一采购,采购量之大,导致我们能在米饭上提供改善。除此之外康乐顺膳食公司具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点;派专人专车从事配送,能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。
第四方面,需要改善食堂卫生环境。比如,厨房地板狠滑,很脏。餐厅里摸下贵司员工装放饭盒的架子有灰尘等,似乎贵司食堂管理做得还不够。这里康乐顺公司说说在我们很多合作的客户案例中可以看到,康乐顺膳食公司操作的餐厅都是按规定操作程序进行清洁消毒的,严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度,凡没有进行清洗、消毒的一律不准**用。比如:厨师配备专用毛巾、抹布,保证一班一洗一消毒,专物专用,下班时将毛巾、抹布清洗净,然后煮沸消毒,在太阳下干晒,保洁存放,下次再用。菜刀、菜板、案台保证天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗,及时清除食品残留物,而盛放直接入口食品的容器必须消毒后再用。
康乐顺是一个专业管理饭堂的公司,因管理而卓越,是我司食堂这块的管理理念。我们明白要成为贵司的长期供应商,必须要拥有我们的优势。在贵司目前管理食堂同样的成本上,鸿迅越对做得比贵司好,这个证明我们专业。这个“好”,是个各方面的好,重要的保证贵司的员工满意度!
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